手撕包菜

辅料

做法步骤

① 包菜洗净，沥干水分，用手撕成小块;干辣椒切段，蒜切碎

② 锅里热油，大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香;随后放包菜，大火快速炒散

③ 沿着锅边淋入生抽和香醋，烹出香味;关火，出锅前调入适量盐

烹饪技巧1、包菜一定要控干水分;2、全程大火快炒。