红烧带鱼

用料

做法

1、带鱼去头尾，内脏清理干净，切断备用

2、起锅烧油油温烧至5成热，带鱼裹淀粉，两面煎至金黄色，装盘备用

3、锅中留底油下入葱姜蒜花椒大料干辣椒爆香，下入炸好的带鱼，依次烹入料酒、陈醋、生抽、老抽

4、加入适量的水，放入盐、味精、鸡粉少许，烧至汤汁粘稠出锅装盘即可。