无水、无油、无盐特色料理——红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜不仅味道可口，更重要的是其营养价值极高，富含丰富的胶原蛋白质，又叫做“美容食品”，具有美容养颜、抗衰老的功效，能使皮肤更加的光滑和有弹性，所以其深受女性朋友的喜爱！

用料

做法

制作工具：康巴顿（KABADO）炒锅、康巴顿（KABADO）斩骨刀

制作方法：

1、用KABADO斩骨刀将猪蹄一分为4剁好

2、猪蹄凉水下锅焯水，煮沸后捞出洗净，备用

3、电陶炉开1000w，空锅放入冰糖炒糖色(无需放油)，炒至枣红色起小泡后放入猪蹄翻炒均匀上色

4、依次放入准备好的调料，白醋2瓶盖、料酒适量、生抽半纸杯、老抽适量调色、啤酒1罐(啤酒可用水代替)

5、电陶炉开2000w，见锅边蒸汽后改400w(燃气灶改成最小火)定时45分钟

6、到时间后改成1500w收干汤汁即可(若口味偏重可在收汁前放适量盐)

7、出锅，装盘，香喷喷的猪蹄做好咯!配上一碗大米饭，尽情享受吧……